【きょうの料理】鬼ぐるみのリキュールの作り方を紹介!横山タカ子さんのレシピ

2022年11月14日放送のきょうの料理は初めての手仕事「くるみの手仕事」で鬼ぐるみのリキュールの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の横山タカ子さんです。

1 鬼ぐるみのリキュールのレシピ
- 1.1 鬼ぐるみのリキュールの材料(作りやすい分量)
- 1.2 鬼ぐるみのリキュールの作り方
2 まとめ
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鬼ぐるみのリキュールのレシピ

鬼ぐるみのリキュールの材料(作りやすい分量)

・鬼ぐるみ(または菓子くるみ/殻付き)：500g
・焼酎(35度以上)：カップ4+1/2

鬼ぐるみのリキュールの作り方

1）クルミは殻を洗って水気を拭き、1時間ほど乾かします。
2）フライパンに広げて入れ、弱火にかけて時々混ぜながら40分ほど煎ります。
POINT：割れ目が出来るまで乾煎りすると後で割りやすくなります。
3）クルミはマイナスドライバーなどを使って半分に割ります。
4）清潔な保存瓶に入れて焼酎を注ぎ、フタをして暗く涼しい場所に3か月間ほどおけば出来上がりです。
・保存：暗く涼しい場所で1～2年間