【きょうの料理】くるみバルサミコの作り方を紹介!横山タカ子さんのレシピ

2022年11月14日放送のきょうの料理は初めての手仕事「くるみの手仕事」でくるみバルサミコの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の横山タカ子さんです。

1 くるみバルサミコのレシピ
- 1.1 くるみバルサミコの材料(作りやすい分量)
- 1.2 くるみバルサミコの作り方
2 まとめ
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くるみバルサミコのレシピ

くるみバルサミコの材料(作りやすい分量)

・くるみ(むき身/煎ってあるもの)：150g
・バルサミコ酢：大さじ3
・砂糖：大さじ2
・金ごま(または白ごま)：大さじ2

くるみバルサミコの作り方

1）ライパンにバルサミコ酢と砂糖を入れて中火にかけます。
2）揺すりながら全体が泡立つまで煮立て、酸味を飛ばしてしっかりとろみを出します。
3）くるみを加えてソースを絡めます。
4）バットにオーブンシートを敷き、金ごまを均一に広げ入れます。
5）(３)を加え、冷めないうちに手早くまぶせば出来上がりです。