2022年7月19日放送の家事ヤロウは2022年最新コンビニアレンジそうめんでスズキのポワレ ブールブランソースの作り方の作り方について紹介しくれました!
教えてくれたのは俳優の藤木直人さんです。

スズキのポワレ ブールブランソースのレシピ

スズキのポワレ ブールブランソースの材料

・スズキ：3切れ
・塩：適量
・オリーブオイル：適量
・ディル：適量
▼ブールブランソース
・エシャロット(玉ねぎでも可)：1個
・白ワイン：40ml
・白ワインビネガー：30ml
・ホワイトペッパー(粒)：適量
・バター：100g

スズキのポワレ ブールブランソースの作り方

1）スズキに塩を振って15分おきます。
▼ブールブランソースを作ります。
2）エシャロットはみじん切りにします。
3）小鍋に入れて白ワイン、白ワインビネガーを加えます。
4）ホワイトペッパーを潰して加え、水分がなくなるまで煮詰めます。
POINT：調理する直前に潰す方がより香りが出ます。
5）バターを3回に分けながら入れて乳化させたらソースの完成です。
POINT：バターを3回に分けて加え、乳化させます。

6）フライパンにオリーブオイルをひき、スズキを押し付けて皮目からポワレ(フライパンで焼く)します。
POINT：フライパンに押し付けて焼くと皮が反りません。
7）器にブールブランソースを盛り付け、スズキをのせてディルを飾りつければ出来上がりです。

まとめ

スズキのポワレ ブールブランソースについてまとめました！
バカリズムさんの家事初心者評によると、大量のバターでリッチ感ありだそうです。
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