2022年年7月9日放送のジョブチューンは超一流料理人!アレンジ焼きそばバトル第2弾で横手流キーマカレーそば飯のレシピについて紹介してくれました！
教えてくれたのは横手 食い道楽店主の田中昇さんです。
横手流キーマカレーそば飯のレシピ
横手流キーマカレーそば飯の材料(1人分)
・マルちゃん焼そば：1袋
▼Ａ
・焼そばソースの素：1袋
・和風だしの素：小さじ1
・水：80ml
・サラダ油：適量
・キャベツ：40g
・長ネギ：15g
・玉ねぎ：15g
・料理酒：30ml
・ご飯：200g
・オイスターソース：大さじ1
・塩：小さじ1/2
・コショウ：小さじ1/2
・いぶりがっこ(たくあんでも可)：3切れ(20g)
・キーマカレー(レトルト)：1袋
・レタス：20g
・ミニトマト：2個
・シーザードレッシング：適量
・目玉焼き：1個
横手流キーマカレーそば飯の作り方
▼特製ソースを作ります。
1）(Ａ)をよく混ぜ合わせたら特製ソースの完成です。
2）麺は縦1/4に切っておきます。
プロのワザ：麺の食感を残すために4分の1にカットします。
3）フライパンにサラダ油を熱し、ざく切りのキャベツ、薄切りの長ネギと玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
4）麺、酒を加えてほぐしながら炒めます。
プロのワザ：旨味を出すために料理酒でほぐしながら炒めます。
5）ご飯、オイスターソース、塩、コショウ、刻んだいぶりがっこを加えて炒め合わせます。
プロのワザ：地元の名産(いぶりがっこ)で塩味と食感をアップさせます。
6）(１)の特製ソースを加えてさらに炒め、器に盛り付けます。
7）レンジで温めたキーマカレーをかけます。
プロのワザ：キーマカレーのひき肉で横手感を再現します。
8）カットしたレタス、ミニトマトにシーザードレッシングをかけたものを添え、目玉焼きをのせれば出来上がりです。
まとめ
横手流キーマカレーそば飯についてまとめました！
お試しください。
【ジョブチューン】スパイシー!ジャンバラヤ焼きそばの作り方!大竹淳平さんのレシピ
【ジョブチューン】富士宮風 冷やしまぜそばの作り方!湯口金吾さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
