【きょうの料理】新玉ねぎの混ぜごはんの作り方を紹介!笠原将弘さんのレシピ

2022年2月28日放送のきょうの料理はウキウキ和ごはんで春気分!「せり豚」で新玉ねぎの混ぜごはんの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは和食料理店賛否両論店主の笠原将弘さんです。

1 新玉ねぎの混ぜごはんのレシピ
- 1.1 新玉ねぎの混ぜごはんの材料(4人分)
- 1.2 新玉ねぎの混ぜごはんの作り方
2 まとめ
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新玉ねぎの混ぜごはんのレシピ

新玉ねぎの混ぜごはんの材料(4人分)

・新玉ねぎ：(大)1個(250g)
・桜えび(乾)：10g
・米：360ml(2合)
※洗って30分間浸水させ水気を切る。
▼Ａ
・水：340ml
・酒
・薄口しょう油：各大さじ2

・みつばの軸(小口切り)：3本分

・サラダ油
・塩
・黒こしょう(粗びき)

新玉ねぎの混ぜごはんの作り方

1）新玉ねぎは2㎝角に切ります。
2）フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して玉ねぎを入れ、塩、黒こしょうをふってサッと炒めます。
3）炊飯器の内釜に米を入れて(Ａ)を注いで混ぜ、桜えびを加えて普通モードで炊きます。
4）炊き上がったら、(２)を加えてフタたをし、5分間ほど蒸らします。
POINT：炊き上がりに加えて新玉ねぎのシャキシャキ感を生かします。

5）器に盛り付け、三つ葉を散らせば出来上がりです。