2022年2月13日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん埼玉県入間郡三芳町のカブでカブアヒージョ作り方について紹介してくれました!

カブアヒージョのレシピ

・冬のカブは寒さに耐えようとして甘味が増すそうです。

カブアヒージョの材料(2人分)

・カブ：中1個
・ミニトマト：8個
・えび：6～8尾
・にんにく：2片
・唐辛子：1本
・塩：小さじ1/3
・オリーブオイル：200mL
・パセリ

カブアヒージョの作り方

1）カブは茎を残して8等分のくし切りにします。
POINT：食感の違いを楽しむために少し茎を残します。

2）茎の間に土が残っていないかチェックし、あれば洗い流します。
3）スキレット(または小さめのフライパンなど)にオリーブオイル、カブ、ミニトマト、えび、にんにく、塩を入れて中火で4分加熱します。
4）みじん切りにしたパセリを振りかければ出来上がりです。

まとめ

カブアヒージョについてまとめました！
残した茎がシャキシャキして食感がいいそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。