2022年1月11日放送のきょうの料理ビギナーズは体にやさしい! ラクラク冬野菜レシピ(4)「毎日食べたい!白菜」で白菜とさば缶のトマト煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
白菜とさば缶のトマト煮のレシピ
白菜とさば缶のトマト煮の材料(2～3人分)
・白菜：(大)1/8個(300g)
・さばの水煮(缶詰)：(小)1缶(150g)
・トマトの水煮(缶詰/カットタイプ)：1/2缶(200g)
・スープ：カップ1/4
※顆粒チキンスープの素(洋風)小さじ1/4を水または湯カップ1/4で溶く。
・にんにく：1かけ
・オリーブ油
・塩
・こしょう
白菜とさば缶のトマト煮の作り方
1）白菜は芯を斜めに切り落とし、根元のほうから4cm長さに切ります。
2）軸のついた部分と葉だけの部分に分けておきます。
3）フライパンにオリーブ油大さじ2と薄切りのにんにくを入れ、中火にかけて炒めます。
4）香りがたったら白菜の軸の部分を加え、よく炒めます。
POINT：軸をよく炒めて水分を抜きます。
5）透き通ってきたら葉の部分を加え、上下を返しながらよく炒めます。
6）白菜がしんなりしたらトマトの水煮を加えてさばの水煮をのせ、ひと口大にほぐします。
7）さばの水煮の缶汁、スープを加えます。
8）煮立ったらフタをし、弱めの中火にして7～8分間煮ます。
9）フタを外して中火で約1分間煮詰め、塩、こしょう各少々で味を調えれば出来上がりです。
まとめ
白菜とさば缶のトマト煮についてまとめました！
参考になれば幸いです。
【きょうの料理ビギナーズ】白菜と焼き手羽中の塩鍋の作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
