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【きょうの料理】大原千鶴さんのレシピ!甘えびの2種盛りの作り方を紹介!

甘えびの2種盛りきょうの料理

甘えびの2種盛り
きょうの料理2021年12月10日の放送は、大原千鶴の小粋な季節の食卓「すぐできハレの日おつまみ」で甘えびの2種盛りを紹介してくれました!
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。




甘えびの2種盛りのレシピ

甘えびの2種盛りの材料(作りやすい分量)

・甘えび(有頭/殻付き/刺身用):20匹
▼柚子しょうゆ
・柚子の搾り汁:小さじ1/2
・しょうゆ:小さじ1/2
・柚子の皮(せん切り):少々
▼塩こうじわさび
・塩こうじ(市販):小さじ1
・練りわさび:少々

・黒こしょう(粒):少々
・青じそ:少々
・柚子の皮:少々

甘えびの2種盛りの作り方

1)甘えび20匹は頭を取り(取りおく)、殻を除きます。
2)ボウルに甘えびの半量を入れ、柚子しょうゆの材料の柚子の搾り汁、しょうゆ、柚子の皮を加えて軽く和えます。
3)別のボウルに甘えびの残りの半量を入れ、塩こうじわさびの材料の塩こうじ、練りわさびを加えて軽く和えます。
4)器に青じそを敷き、(2)を盛って柚子の皮をのせます。
5)別の器に(3)を盛り、粗く潰した黒こしょうを散らせば出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

甘えびの2種盛りについてまとめました!
あて(つまみ)に美味しいそうです。
今回のすぐできハレの日おつまみの記事一覧はこちら

最後までお読みいただきありがとうございました。

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