きょうの料理2021年12月10日の放送は、大原千鶴の小粋な季節の食卓「すぐできハレの日おつまみ」で甘えびの2種盛りを紹介してくれました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。
甘えびの2種盛りのレシピ
甘えびの2種盛りの材料(作りやすい分量)
・甘えび(有頭/殻付き/刺身用)：20匹
▼柚子しょうゆ
・柚子の搾り汁：小さじ1/2
・しょうゆ：小さじ1/2
・柚子の皮(せん切り)：少々
▼塩こうじわさび
・塩こうじ(市販)：小さじ1
・練りわさび：少々
・黒こしょう(粒)：少々
・青じそ：少々
・柚子の皮：少々
甘えびの2種盛りの作り方
1）甘えび20匹は頭を取り(取りおく)、殻を除きます。
2）ボウルに甘えびの半量を入れ、柚子しょうゆの材料の柚子の搾り汁、しょうゆ、柚子の皮を加えて軽く和えます。
3）別のボウルに甘えびの残りの半量を入れ、塩こうじわさびの材料の塩こうじ、練りわさびを加えて軽く和えます。
4）器に青じそを敷き、(２)を盛って柚子の皮をのせます。
5）別の器に(３)を盛り、粗く潰した黒こしょうを散らせば出来上がりです。
まとめ
甘えびの2種盛りについてまとめました！
あて(つまみ)に美味しいそうです。
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