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【きょうの料理】うど汁の作り方を紹介!土井善晴さんのレシピ

うど汁レシピ

うど汁
2021年5月10日放送のきょうの料理は土井善晴のふつうにおいしいもん「山菜の天ぷら」でうど汁の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。




うど汁のレシピ

うど汁の材料(4人分)

・山うど:1本(約270g)
・さばの水煮(缶詰):1缶(200g)
・赤みそ:50g

うど汁の作り方

1)山うどは根元の硬いところを切り落とし、硬い皮をむきます。
2)斜めブツ切りにし、サッと洗って水気を切ります。
3)鍋に水カップ3を入れて火にかけ、(2)のうどを入れ、さばの水煮を缶汁ごと加えます。
4)うどが柔らかくなったら赤みそを溶き入れます。
5)少しの間煮込んでなじませ、椀に盛り付ければ出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

うど汁についてまとめました!
さば缶をだしにした山うどの汁です。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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