【ジョブチューン】シーフードカレーの作り方を紹介!齋藤絵理さんのレシピ

2021年4月17日放送のジョブチューンはレトルトカレー×ごはんですよかけ算レシピバトルで魚介の旨みたっぷりシーフードカレーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはSPICY CURRY 魯珈の齋藤絵理さんです。

魚介の旨みたっぷりシーフードカレーのレシピ

・??屋カレー(大辛)：1箱
・バター：10g
・ニンニク：1片
・いかの塩辛：大さじ1
・ごはんですよ：小さじ1
・豆乳：70ml
・ご飯：1人分
・ポテトチップス(のり塩)：適宜

1）レトルトカレーをメーカー推奨時間(湯煎で3分)温めます。
2）別の鍋でバターを温め、刻んだニンニクを炒めます。
POINT：バターでコクをカレーに移します。

3）香りが立ったら、イカの塩辛を加えて色が変わるまで炒めます。
POINT：いかの塩辛(いかの内蔵)は生のイカを使うよりもコクがアップします。

4）温めたカレーとごはんですよを加えて温め、豆乳を加えて混ぜます。
POINT：ごはんですよは磯の風味をアップ・カレーに奥行きを出します。

5）ご飯にポテトチップスを砕いて混ぜて器に盛り付け、(４)をかければ出来上がりです。