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【おかずのクッキング】柿なますの作り方を紹介!土井善晴さんのレシピ

柿なます レシピ

柿なます
2021年1月17日放送のおかずのクッキングは素材のレシピ「大根」で柿なますの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。




柿なますのレシピ

柿なますの材料(2人分)

・大根:200g
・干し柿:1個(30~40g)
・レモン汁:1/2個分
・塩:小さじ1/3弱

柿なますの作り方

1)大根はおろしてザルに上げて水気を切って塩をふってレモン汁をかけ、ボウルに入れます。
2)干し柿は粗く刻み、かたければみりんで和えます。
3)器に(1)を盛り付け、干し柿をのせれば出来上がりです。

詳細はおかずのクッキング2020年12月2021年1月号をご覧ください。

まとめ

柿なますについてまとめました!
干し柿がよい甘味になるそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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