レシピ きょうの料理ビギナーズ

【きょうの料理ビギナーズ】豚肉しゃぶしゃぶの作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ

豚肉しゃぶしゃぶ
2020年12月7日放送のきょうの料理ビギナーズは今年こそ!はじめてのごちそう(4)「まずは焼いておいしく すき焼き」で豚肉しゃぶしゃぶの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。

豚肉しゃぶしゃぶのレシピ

豚肉しゃぶしゃぶの材料(2人分)

・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用):300g
・厚揚げ:1枚(300g)
・しめじ:1パック(100g)
・レタス:1個(300g)
▼ごまだれ
・酢:大さじ2
・砂糖:大さじ2
・練りごま(白):大さじ1
・すりごま(白):大さじ1
・しょうゆ:大さじ1
・水:大さじ1
▼A
・水:カップ3~4
・酒:カップ1/4
・にんにく:2かけ
・梅干し:1個

・ポン酢しょうゆ:適量
・しょうが(すりおろす):適宜

・酒

豚肉しゃぶしゃぶの作り方

1)厚揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り、1cm厚さに切ります。
2)その他の具材は食べやすく準備しておきます。
▼ごまだれ
3)ボウルにごまだれの材料を入れてよく混ぜ合わせておきます。
4)土鍋に(A)を入れ、中火にかけます。
POINT:にんにくと梅干しが豚のうま味を引き立てます。

5)具材を少しずつ加えて煮えたものからお好みでごまだれやポン酢しょうゆとしょうがを合わせたものでいただきます。

詳細はきょうの料理ビギナーズ2020年12月号をご覧ください。

まとめ

豚肉しゃぶしゃぶについてまとめました!
野菜たくさんで美味しい料理ですよね。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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