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【まる得マガジン】白菜のジョンの作り方を紹介!小平泰子さんのレシピ

白菜のジョン レシピ

白菜のジョン
2020年11月30日放送のまる得マガジンは残り物でカンタン!京都人の知恵 始末のアテ (1)「鍋であまった”白菜・ねぎ”で」で白菜のジョンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理教室を主宰する小平泰子さんです。




白菜のジョンのレシピ

白菜のジョンの材料

・白菜(外葉):2枚
・小麦粉:大さじ1+1/2
・水:大さじ2ほど
・塩:ひとつまみ
・ごま油(白/またはサラダ油):大さじ2
▼ポン酢だれ
・ポン酢しょうゆ:大さじ1
・白ごま:適量
・一味とうがらし:適量
・にんにく:少々

白菜のジョンの作り方

1)白菜は芯の部分に切り込みを入れていきます。
2)ボウルに小麦粉、水、塩を入れて混ぜ合わせ、衣を作ります。
3)フライパンにごま油を入れて(2)をまぶした白菜を芯の方から焼いていきます。
4)白菜は生でも食べられるので、表面の衣がパリッとしたら焼き上がります。
5)食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、合わせたポン酢だれを添えれば出来上がりです。
詳細はまる得マガジンテキストをご覧ください。

まとめ

白菜のジョンについてまとめました!
ジョンというのは初めて聞きました。
小平泰子さんの始末のアテの記事一覧はこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。

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