2020年11月30日放送のまる得マガジンは残り物でカンタン!京都人の知恵 始末のアテ (1)「鍋であまった”白菜・ねぎ”で」で白菜のジョンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理教室を主宰する小平泰子さんです。
白菜のジョンのレシピ
白菜のジョンの材料
・白菜(外葉)：2枚
・小麦粉：大さじ1+1/2
・水：大さじ2ほど
・塩：ひとつまみ
・ごま油(白/またはサラダ油)：大さじ2
▼ポン酢だれ
・ポン酢しょうゆ：大さじ1
・白ごま：適量
・一味とうがらし：適量
・にんにく：少々
白菜のジョンの作り方
1）白菜は芯の部分に切り込みを入れていきます。
2）ボウルに小麦粉、水、塩を入れて混ぜ合わせ、衣を作ります。
3）フライパンにごま油を入れて(２)をまぶした白菜を芯の方から焼いていきます。
4）白菜は生でも食べられるので、表面の衣がパリッとしたら焼き上がります。
5）食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、合わせたポン酢だれを添えれば出来上がりです。
詳細はまる得マガジンテキストをご覧ください。
まとめ
白菜のジョンについてまとめました！
ジョンというのは初めて聞きました。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
