2022年5月31日放送のキューピー3分クッキングでサーモンアボカド丼の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さんです。
サーモンアボカド丼のレシピ
サーモンアボカド丼の材料(4人分)
・ごはん(温かいもの):600g
・サーモン(刺身用):2柵(400g)
・アボカド:2個(400g)
▼漬け汁
・しょう油:大さじ4
・砂糖:大さじ2
・ごま油:大さじ1
・塩昆布(細切り):15g
・焼きのり(全形):2枚
・卵黄(絹さやと卵白のすまし汁):4個分
サーモンアボカド丼の作り方
▼漬け汁を作ります。
1)漬け汁の材料は混ぜておきます。
塩昆布を混ぜることで、旨味をプラスします。
2)サーモンはキッチンペーパーで水気を拭き、1㎝角に切ります。
3)(1)にサーモンを加えて絡めます。
4)アボカドは縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除いて1㎝角に切ります。
5)(3)に加えて絡め、5分ほどおきます。
6)器にごはんを等分に盛り付け、焼きのりを細かくちぎって散らします。
7)(5)をのせ、残った漬け汁をかければ出来上がりです。
8)卵黄をのせ、崩して絡めながらいただきます。
まとめ
サーモンアボカド丼についてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。