【3分クッキング】鶏肉とミニトマトのクリーム煮の作り方を紹介!近藤幸子さんのレシピ

2023年3月30日放送のキューピー3分クッキングで鶏肉とミニトマトのクリーム煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さんです。

1 鶏肉とミニトマトのクリーム煮のレシピ
- 1.1 鶏肉とミニトマトのクリーム煮の材料(2人分)
- 1.2 鶏肉とミニトマトのクリーム煮の作り方
2 まとめ
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鶏肉とミニトマトのクリーム煮のレシピ

鶏肉とミニトマトのクリーム煮の材料(2人分)

・鶏もも肉：1枚(300g)
・塩：小さじ1/4
・小麦粉：大さじ1
・ミニトマト：10個(150g)
・マッシュルーム：1/2パック(正味50g)
・にんにく：1/2かけ
・生クリーム：1/2カップ
・水：大さじ4
・塩：小さじ1/2
・ショートパスタ(ファルファッレ)：90g
・粗びき黒こしょう：少々

・塩
・バター

鶏肉とミニトマトのクリーム煮の作り方

1）ミニトマトは横半分に切り、にんにくは薄切りにします。
2）マッシュルームは4つ割りにします。
3）鶏肉は内側から厚い部分に切り込みを入れ、厚さを均一にします。
4）8等分に切って塩を振り、小麦粉をまぶします。
5）フライパンを熱してバター5gを溶かし、鶏肉、マッシュルーム、にんにくを入れて炒めます。
6）肉がこんがりと焼けたらミニトマト、生クリーム、分量の水、塩を加えて中火で5分ほど煮ます。
POINT：生クリームは脂肪分が低めのものを使うとさっぱりと仕上がります。
7）鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(湯1?に対して塩5gの割合)を加え、ショートパスタを表示時間通りに茹でて湯を切ります。
8）器に(６)を盛り付けて粗びき黒こしょうを振り、(７)を添えれば出来上がりです。
9）ショートパスタはクリーミーな煮汁を絡めながらいただきます。