キャスト【ごはん料理別ベストマッチなお米紹介!よさ恋美人など】

2020年10月1日放送のキャストは賢者が教える大正解！藍ちゃんの「絶対ハズさへん○○」ランキンBOO！ごはん料理別ベストマッチなお米について紹介されました！
教えてくれたのはお米マイスター五つ星のお米賢者城敏之さんです。

ごはん料理別ベストマッチなお米ランキング

賢者ポイント：今の時期は温暖な九州や四国地方から順に新米が収穫されます。

・お米の横綱・コシヒカリの後継品種。
賢者ポイント：小粒なので白身と絡みやすく「お米の味の深さ」「黄身の濃さ」を感じるそうです。
城敏之さんによると、現在の主流は粘り気の強いお米だそうですが、ヒノヒカリは粘りが少ないため白身の粘りを邪魔せずよく絡むそうです。

・高知県の暖かな気候を思わせる爽やかであっさりした味が特徴。
賢者ポイント：ほどよい粘り、固さなのでほお張った時の食感・バランスがよいそうです。

賢者ポイント：丼物のタレを吸収しすぎず食材との相性もよいのが特徴。

賢者ポイント：噛めば噛むほど甘さを感じられ、焼肉にも負けない粒の大きさが焼肉とのベストパートナー。

気になるお米はありましたでしょうか？
お米が美味しいと日本人でよかったと思いますよね^^
最後までお読みいただきありがとうございました。