2020年9月19日放送の世界一受けたい授業はサイエンススイーツで不思議なムースの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはケーキデザイナーの太田さちかさんです。
不思議なムースのレシピ
不思議なムースの材料
・牛乳
・生クリーム
・ブルーベリージャム
・ゼラチン
不思議なムースの作り方
1）鍋に生クリーム、牛乳を入れて火にかけます。
2）ゼラチンを加えて完全に溶けるまでよく混ぜたらブルーベリージャムを加えます。
3）鍋を氷水に当てながらとろみがつくまで混ぜたら器に注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間冷やします。
4）お好みでクリームやブルーベリーをトッピングすれば出来上がりです。
5）レモン汁をかけると紫からピンクに色が変わります。
ブルーベリーはアントシアニン(色素成分)が含まれていてリトマス試験紙と同じようにレモン(酸性)だとピンクに変わります。
まとめ
不思議なムースについてまとめました！
子どもさんと一緒に作ったら楽しそうですね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
