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【相葉マナブ】ホットプレートレシピ!長野県こねつけの作り方を紹介!

こねつけ レシピ

こねつけ
2020年8月2日放送の相葉マナブはホットプレートでご当地ごはん②で長野県北部のこねつけの作り方について教えてくれましたので紹介しています。




こねつけのレシピ

長野県北部のご飯と小麦粉で作る郷土料理。
長野県北部はあまりお米が穫れないため余ったご飯を無駄にしないように生まれたそうです。
長野県北部はおやきやひんのべ汁など小麦粉を使った名物が多いそうです。

こねつけの材料(4人分)

・ごはん:200g
・小麦粉:200g
・ぬるま湯:100mL
・味噌:50g
・砂糖:50g
・ごま油:適量

こねつけの作り方

1)ボウルにみそと砂糖を入れて混ぜ合わせます。
2)ご飯に小麦粉、ぬるま湯を入れてこねます。
3)生地がまとまってきたら手の平サイズに分けます。
4)分けた生地で(1)を包み、小判型に形成します。
5)ホットプレートにごま油を熱し、焼き、焼き目がついたら裏返し、両面しっかりと焼き目がつけば出来上がりです。

まとめ

こねつけについてまとめました!
餅のような食感のようで美味しいそうです。
ねぎ味噌こねつけやみたらしこねつけ、ニラチーズこねつけなど各家庭や地域でいろんな作り方があるそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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