2020年6月19日日放送のごごナマでヨーグルトdeトマトのカプレーゼの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは管理栄養士の池上淳子さんです。
目次
ヨーグルト de トマトのカプレーゼのレシピ
モッツァレラチーズの代わりに水切りヨーグルトを使います。
ヨーグルト de トマトのカプレーゼの材料(2人分)
・トマト：1個（150g）
・水切りヨーグルト：100g
作り方：ザルににキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをおいてラップをして冷蔵庫で一晩水切りします。
水切りヨーグルトのおすすめの理由：
1．爽やかな酸味は楚々ままでコクが増します。
2．水分量の多い食材や調味料ともなじみます。
・オリーブ油：大さじ1
・塩：適量
・ブラックペッパー：適量
・バジル：適量
ヨーグルト de トマトのカプレーゼの作り方
1）トマトは7㎜幅ほどにスライスし、器に並べます。
ポイント：トマトのリコピンは紫外線から肌を守りシミ予防に！
2）水切りヨーグルトはスプーンで丸めて(１)にのせ、オリーブ油、塩、ブラックペッパーをかけ、バジルをのせれば出来上がりです。
ポイント：水切りヨーグルトのカロリーは、一般的なモッツァレラチーズ1/4ほどなのでヘルシーです。
まとめ
ヨーグルト de トマトのカプレーゼについてまとめました！
トマトの赤とバジルの葉の緑でとても綺麗な料理でした。
実食した坂井藍さんによると、チーズよりあっさりしてスッキリ爽やかで美味しいそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
