2024年5月22日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”定番の副菜”のテーマでマカロニサラダの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校西洋料理担当の紫藤慧教授です。
マカロニサラダのレシピ
マカロニサラダの材料(2人分)
・マカロニ：100g
・玉ねぎ：30g
・ゆで卵：1個
・きゅうり：1/2本
・ロースハム：3枚
・プロセスチーズ：30g
・スイートコーン缶：30g
・マヨネーズ：60g
・バージンオリーブ油：大さじ1/2
・塩：適量
・黒こしょう(粗びき)：適量
マカロニサラダの作り方
1）熱湯に約1%の塩を加えてマカロニを入れ、表示時間より1～2分長く茹でます。
POINT：袋の表示時間より1～2分長く茹でます。
2）玉ねぎは薄切りにし、塩小さじ1/2を振って揉み、水分が出たら軽く絞って水にさらし、水気を取ります。
3）ゆで卵は1cmくらいに切り、きゅうりは縦半分に切り、種を取って薄切りにします。
4）ロースハムは5mm幅に切り、プロセスチーズは5mm角に切ります。
5）(１)のマカロニをザルに上げ、水で洗って水分をしっかり取ってボウルに入れます。
POINT：茹でたマカロニは水で洗います。
6）(５)にバージンオリーブ油を加えて和えます。
7）(６)に玉ねぎ、きゅうり、ハム、チーズ、ゆで卵、スイートコーン、マヨネーズを加えて和えます。
8）塩、黒こしょうで味を調え、器に盛り付ければ出来上がりです。
まとめ
マカロニサラダについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
