2024年2月19日放送のきょうの料理は初めての手仕事「かんたん手前味噌」で油揚げの味噌焼きの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の杵島直美さんです。
油揚げの味噌焼きのレシピ
油揚げの味噌焼きの材料(2人分)
・味噌:大さじ2
・油揚げ:2枚(60g)
・細ねぎ:5本
・えのきだけ:50g
油揚げの味噌焼きの作り方
1)油揚げは3辺を少し切り落として1枚に開きます。
2)切り落とした油揚げは細かく刻みます。
3)細ねぎは小口切りにしてえのきだけは根元を切り落とし、4~5mm幅に切ります。
4)ボウルに(2)の刻んだ油揚げと細ねぎ、えのきだけ、味噌を入れ、混ぜ合わせます。
5)(1)の油揚げの内側半分に(4)を塗って折り畳み、元の形にします。
6)フライパンに(5)を入れて弱火にかけ、途中で上下を返しながら5分間ほど焼きます。
7)カリッとしたら取り出し、食べやすく切れば出来上がりです。
まとめ
油揚げの味噌焼きについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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