【DAIGOも台所】かきのポン酢浸しの作り方を紹介!山本ゆりさんのレシピ

2024年1月19日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”超簡単!ボクでもできる!金曜日”で豚こまともやしのガーリックバターしょう油の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理コラムニスト山本ゆりさんです。

1 かきのポン酢浸しのレシピ
- 1.1 かきのポン酢浸しの材料(2人分)
- 1.2 かきのポン酢浸しの作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

かきのポン酢浸しのレシピ

かきのポン酢浸しの材料(2人分)

・かき：150g
・玉ねぎ：1/2個
・大豆もやし：100g
・青ねぎ(小口切り)：1本
・ぽん酢：大さじ3
・バター：10g
・七味唐辛子：適量
・片栗粉：適量
・塩：適量
・こしょう：適量
・サラダ油：大さじ1

かきのポン酢浸しの作り方

1）玉ねぎは2～3mm厚さの薄切りにします。
2）かきは塩を振って揉み、水で洗って水気をしっかり取ります。

3）フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、大豆もやしを入れて、塩、こしょうをして中火で炒め、器に盛り付けます。
4）(２)のかきの全体に片栗粉を薄くまぶし、(４)のフライパンを拭いてバターを弱火で熱し、かきを入れてフタをし、中火で2～3分蒸し焼きにします。
POINT：かきは中火で2～3分蒸し焼きにします。
5）かきに火が通ったら裏返して両面焼き、ぽん酢を加えてサッと絡め、(３)の上に汁ごと盛り付けて青ねぎの小口切りを散らし、七味唐辛子を振れば出来上がりです。