2023年12月11日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”師走の簡単ごはん”のテーマで糸こんにゃくの柚子こしょう煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校日本料理担当の簾達也教授です。

糸こんにゃくの柚子こしょう煮のレシピ

糸こんにゃくの柚子こしょう煮の材料(2人分)

・糸こんにゃく：300g
・しめじ：100g
・いんげん：70g
・豚ひき肉：150g
・しょうが(細切り)：15g
・白いりごま：大さじ1/2
・ごま油：大さじ1
・水溶き片栗粉：適量
▼煮汁
・だし：250ml
・砂糖：大さじ1
・みりん：大さじ1+1/2
・しょう油：大さじ2
・柚子こしょう：小さじ1/3

糸こんにゃくの柚子こしょう煮の作り方

1）糸こんにゃくは10cm長さに切り、しめじは小房に分けます。

2）いんげんはへたを切って半分に切ります。

3）煮汁のだし、砂糖、みりん、しょう油、柚子こしょうを合わせます。

4）フライパンに糸こんにゃくを入れて中火で炒めて水分を飛ばします。
POINT：糸こんにゃくを中火で乾炒りします。
5）いんげん、しめじを加えて中火で炒め、(３)を加えて4分煮ます。
6）水溶き片栗粉を加えて薄くとろみをつけ、器に盛り付け、いりごまを散らせば出来上がりです。

まとめ

糸こんにゃくの柚子こしょう煮についてまとめました！
参考になれば幸いです。
姉妹サイトの簾達也さんのレシピ記事一覧はこちら
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最後までお読みいただきありがとうございました。