【DAIGOも台所】焼肉の炊き込みご飯の作り方を紹介!簾達也さんのレシピ

2023年11月16日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”メインにもなる!炊き込み&混ぜご飯”のテーマで焼肉の炊き込みご飯の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校日本料理担当の簾達也教授です。

1 焼肉の炊き込みご飯のレシピ
- 1.1 焼肉の炊き込みご飯の材料(2～3人分)
- 1.2 焼肉の炊き込みご飯の作り方
2 まとめ
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焼肉の炊き込みご飯のレシピ

焼肉の炊き込みご飯の材料(2～3人分)

・牛肉(切り落とし)：150g
・焼肉のたれ：大さじ4
・しめじ：100g
・にんじん：50g
・青ねぎ：2本
・米：2合
・水：250ml
・めんつゆ(ストレート)：150ml
・七味唐辛子：適量
・サラダ油：大さじ1

焼肉の炊き込みご飯の作り方

1）牛肉に焼肉のたれをまぶして軽く揉み、5分置きます。
POINT：5分置いて味を馴染ませます。

2）しめじはほぐし、青ねぎは小口切りにします。
3）にんじんは皮をむいて1cm幅、3cm長さの短冊切りにします。
4）フライパンにサラダ油を熱して1を中火で焼き、しめじ、にんじんをしんなりするまで炒めて火を通します。
5）炊飯器に洗った米、水、めんつゆ、(４)を入れ、軽く混ぜて炊きます。
6）炊き上がった(５)に青ねぎを混ぜて器に盛り付け、七味唐辛子を振れば出来上がりです。