【サタプラ】かぼちゃと野菜を使ったパンケーキの作り方を紹介!沼尻寿夫さんのレシピ

2023年10月28日放送のサタプラはマネしたいのはどっち!?旬感!お悩み解決クッキングかぼちゃを使ったアイデアレシピでホテルライクの朝ごはんを簡単に!かぼちゃと野菜を使ったパンケーキの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはウェスティンホテル東京総料理長の沼尻寿夫さんです。

1 かぼちゃと野菜を使ったパンケーキのレシピ
- 1.1 かぼちゃと野菜を使ったパンケーキの材料
- 1.2 かぼちゃと野菜を使ったパンケーキの作り方
2 まとめ
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かぼちゃと野菜を使ったパンケーキのレシピ

かぼちゃと野菜を使ったパンケーキの材料

・ホットケーキミックス：200g
・卵：1個
・牛乳：140ml
・かぼちゃ：200g
・ブロッコリー：50g
・カリフラワー：50g
・ニンジン：30g
・バター：200g
・ミニトマト：6個
・ソーセージ：6本
・インゲン：6本

・メイプルシロップ(トップバリュ)

かぼちゃと野菜を使ったパンケーキの作り方

1）かぼちゃはひと口大に切って皮を落とします。
2）耐熱ボウルに入れ、ラップして電子レンジ(600W)で4分加熱します。
3）ホットケーキミックスと卵を混ぜます。
4）(２)をフォークでピューレ状にして粗熱を取ります。
5）(３)に(４)を加え、混ぜ合わせます。
POINT：ピューレ状なので栄養を簡単に摂れます。
6）鍋に水、塩を入れて沸かし、インゲン、ブロッコリー、カリフラワー、ニンジンを下茹でします。
7）緑色の野菜はザルに上げ、冷水に浸けて冷やします。
POINT：緑色の野菜は塩茹ですると鮮やかに発色します。
すぐマネPOINT：冷水で締めると色が鮮やかなままです。
8）他の野菜もザルに上げて冷まします。
9）野菜を小さくカットして(５)の生地と混ぜ合わせ、フライパンに広げます。
10）カットしたソーセージ、ミニトマトをのせて両面焼けば出来上がりです。
11）メイプルシロップをかけていただきます。
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