2023年9月4日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”もっとアボカド”のテーマでサーモンとアボカドのサンドイッチの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校西洋料理担当の紫藤慧教授です。

サーモンとアボカドのサンドイッチのレシピ

サーモンとアボカドのサンドイッチの材料(2人分)

・アボカド：1個
・塩：小さじ1/4
・レモン汁：小さじ1
・マヨネーズ：大さじ1
・タバスコ：少量
・ゆで卵：2個
・スモークサーモン：100g
・食パン(サンドイッチ用)：6枚
・バター：15g
・マスタード：15g
・黒こしょう：適量

サーモンとアボカドのサンドイッチの作り方

1）アボカドは切り込みを入れて半分に割って種を取ります。
2）果肉をボウルに取り出し、塩、レモン汁をかけてフォークで潰します。
POINT：アボカドにレモン汁と塩を入れます。
3）マヨネーズとタバスコを混ぜます。
4）ゆで卵は輪切りにします。
5）常温に戻したバターとマスタードを混ぜます。
6）パンの片面に(５)を塗り、スモークサーモンをのせて黒こしょうを振ります。
7）(２)を塗り広げてゆで卵をのせてパンで挟み、ラップをかけて軽く重石をして冷蔵庫に5分置きます。
ラップをかけ、軽く重石をして5分置きます。
8）(７)を切り分けて器に盛り付ければ出来上がりです。

まとめ

サーモンとアボカドのサンドイッチについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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