【きょうの料理】ゴーヤーとチーズの重ね焼きの作り方を紹介!堀江ひろ子さんのレシピ

2023年8月22日放送のきょうの料理は強火で行こうぜ! 「フタがあればフタンなし!のフライパン蒸し術」でゴーヤーとチーズの重ね焼きの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の堀江ひろ子さんです。

1 ゴーヤーとチーズの重ね焼きのレシピ
- 1.1 ゴーヤーとチーズの重ね焼きの材料(2人分)
- 1.2 ゴーヤーとチーズの重ね焼きの作り方
2 まとめ
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ゴーヤーとチーズの重ね焼きのレシピ

ゴーヤーとチーズの重ね焼きの材料(2人分)

・ゴーヤー：1本(200g)
・ピザ用チーズ：100g
・ミニトマト：10～12個
・塩昆布(細切り)：大さじ1強

ゴーヤーとチーズの重ね焼きの作り方

1）ゴーヤーは1㎝厚さの輪切りにして指で種とワタを取ります。
2）ポリ袋にゴーヤー、塩昆布を入れて振り、全体に絡めます。

3）フライパンにピザ用チーズの半量を敷き、塩昆布ごとゴーヤーを並べます。
4）残りのチーズを全体にのせ、ゴーヤーの穴にヘタを取ったミニトマトをのせます。
5）フタをして中火で7～8分間蒸し焼きにします。
6）(５)を濡れ布巾に置いて冷まします。
POINT：冷ますとチーズを剥がしやすくなります。
7）具材をヘラで剥がして器に盛り付ければ出来上がりです。