【きょうの料理】フライパンタンドリーチキンの作り方を紹介!堀江ひろ子さんのレシピ

2023年8月22日放送のきょうの料理は強火で行こうぜ! 「フタがあればフタンなし!のフライパン蒸し術」でフライパンタンドリーチキンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の堀江ひろ子さんです。

1 フライパンタンドリーチキンのレシピ
- 1.1 フライパンタンドリーチキンの材料(2人分)
- 1.2 フライパンタンドリーチキンの作り方
2 まとめ
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フライパンタンドリーチキンのレシピ

フライパンタンドリーチキンの材料(2人分)

・鶏もも肉：1枚(300g)
▼Ａ
・プレーンヨーグルト(無糖)：大さじ3
・カレー粉：大さじ1
・塩：小さじ1/2

・玉ねぎ：1/2個(100g)
・オクラ：1袋(100g)
・にんにく：1かけ

・サラダ油
・塩
・こしょう

フライパンタンドリーチキンの作り方

1）鶏もも肉はキッチンペーパー水気を拭き、縦半分に切ります。
2）ポリ袋に鶏肉と(Ａ)を入れて揉み込み、冷蔵庫に20分間ほど置きます。
3）焼く前に冷蔵庫から出して10分間ほど置き、鶏肉を常温に戻します。
▼焼く
4）フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、にんにくを入れて香りを出します。
5）鶏肉を皮側を下にして加え、フタをせず3～4分間焼きます。
6）玉ねぎはくし形に切り、オクラは斜め半分に切ります。
7）こんがりと焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、玉ねぎとオクラを空いている所に加えます。
8）フタをして弱めの中火にし、鶏肉に菜箸がスッと通るまで5～6分間蒸し焼きにします。
9）器に鶏肉を盛り付け、残った野菜に塩、こしょう各少々を振ってひと混ぜし、鶏肉に添えれば出来上がりです。