2023年8月14日放送のきょうの料理は初めての手仕事「トマトの保存食」でトマトシャーベットの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは管理栄養士・料理研究家の牧野直子さんです。
トマトシャーベットのレシピ
トマトシャーベットの材料(2人分)
・冷凍ミニトマト：17～18個(200g)
・グラニュー糖(または砂糖)：大さじ2
・バルサミコ酢：大さじ2
・ミントの葉：適宜
トマトシャーベットの作り方
1）冷凍ミニトマトは冷水に浸けてから皮を?き、ジッパー付き保存袋に入れます。
2）グラニュー糖、バルサミコ酢を加え、揉んで馴染ませ、空気を拭いて冷蔵庫に30分間ほど置きます。
3）漬け汁ごと器に盛り付け、お好みでミントの葉を飾れば出来上がりです。
まとめ
トマトシャーベットについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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