【きょうの料理】冷凍トマトの作り方を紹介!牧野直子さんのレシピ

2023年8月14日放送のきょうの料理は初めての手仕事「トマトの保存食」で冷凍トマトの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは管理栄養士・料理研究家の牧野直子さんです。

1 冷凍トマトのレシピ
- 1.1 冷凍トマトの材料(作りやすい分量)
- 1.2 冷凍トマトの作り方
2 まとめ
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冷凍トマトのレシピ

冷凍トマトの材料(作りやすい分量)

・トマト：(大)2個(400g)
・ミニトマト：17～18個(200g)

冷凍トマトの作り方

▼冷凍刻みトマト
1）トマトはヘタを取り、水気をしっかりと拭き取ります。
2）皮付きのままざく切りにし、種も余さず一緒に冷凍用保存袋に入れます。
3）なるべく空気を抜いて口を閉じ、平らにして冷凍庫に入れます。
・保存：冷凍庫で約1か月
▼冷凍ミニトマト
4）ミニトマトはヘタを取り、水気をしっかりと拭き取ります。
5）冷凍用保存袋に入れ、なるべく空気を抜いて口を閉じ、平らにして冷凍庫に入れます。
・保存：冷凍庫で約1か月