【人生レシピ】梅風味の卵スープの作り方を紹介!パン・ウェイさんのレシピ

2023年7月14日放送のあしたも晴れ!人生レシピは解消したい!体のだるさでだるいときや体力をつけたいときにピッタリというレシピ梅風味の卵スープの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは薬膳料理に詳しい料理研究家のパン・ウェイさんです。

1 梅風味の卵スープのレシピ
- 1.1 梅風味の卵スープの材料(2人分)
- 1.2 梅風味の卵スープの取り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

梅風味の卵スープのレシピ

パン・ウェイさんによると、
胃腸の弱い方でも飲みやすいそうです。

梅風味の卵スープの材料(2人分)

・絹ごし豆腐：70g
・卵：1個
・三つ葉：少々
・しょうが：小さじ1/2
・みょうが：1個
・梅干し：1個
・味噌：小さじ1/2
・葛粉(無い場合は片栗粉でも可)：小さじ1/2
・鶏がらスープの素：小さじ1+1/2
・黒こしょう：少々
・青のり：適量
・水：300ml

梅風味の卵スープの取り方

1）鍋に水、鶏がらスープの素、すりおろしたしょうが入れて火にかけます。
2）水で溶いた葛粉を汁を混ぜながら加えます。
3）煮立ってきたら溶き卵を細く回し入れます。
4）さいの目切りにした豆腐を加えます。
5）すりおろしたミョウガを加えて火を止めます。
6）味噌と細かく刻んが梅干しを汁で溶かしながら加えます。
7）器に盛り付け、黒こしょうと青のりを振って三つ葉をのせれば出来上がりです。
8）納豆を加えていただいても美味しいそうです。
※発酵食品で栄養価が高いので是非入れてみてくださいとのことでした。