【DAIGOも台所】ひき肉ピーマンライスの作り方を紹介!山本ゆりさんのレシピ

2023年7月14日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”超簡単!ボクでもできる!金曜日”でひき肉ピーマンライスの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理コラムニスト山本ゆりさんです。

1 ひき肉ピーマンライスのレシピ
- 1.1 ひき肉ピーマンライスの材料(2人分)
- 1.2 ひき肉ピーマンライスの作り方
2 まとめ
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ひき肉ピーマンライスのレシピ

ひき肉ピーマンライスの材料(2人分)

・合いびき肉：150g
・ピーマン：3～4個(120g)
・玉ねぎ：1/2個(100g)
・卵：2個
・サラダ油：大さじ1
・おろしにんにく：小さじ1/2(チューブの場合4cm)
・おろししょうが：小さじ1/2(チューブの場合4cm)
・塩：少量
・片栗粉：大さじ1/2
・砂糖：大さじ1
・しょう油：大さじ1+1/2
・顆粒和風だしの素：小さじ1
・ごま油：小さじ1
・ご飯：適量
・黒こしょう(粗びき)：適量

ひき肉ピーマンライスの作り方

1）ピーマンと玉ねぎは7～8mm角に切ります。
2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を入れて目玉焼きを作り、取り出します。
3）(２)のフライパンに合いびき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて中火で炒めます。
4）色が変わったら玉ねぎ、ピーマンを加えて塩をふり、しんなりするまで炒めます。
5）片栗粉を振り入れて絡め、砂糖、しょう油、和風だしの素、ごま油を順に加えて炒め合わせます。
POINT：和風だしの素が入ることでうま味が加わって美味しくなります
6）器にご飯を盛り付け、(５)、(２)をのせて黒こしょうをたっぷり振れば出来上がりです。