【365日の献立日記】スパゲッティ風うどんの作り方を紹介!沢村貞子さんのレシピ

2023年7月13日放送の365日の献立日記は平成昭和55年7月21日の献立日記「スパゲッティ風うどん」でスパゲッティ風うどんの作り方について紹介されました！
作ってくれたのはフードスタイリストの飯島奈美さんです。

スパゲッティ風うどんのレシピ

・玉ねぎ
・イタリアンパセリ
・ブロックベーコン
・チーズ
・オリーブオイル
・にんにく
・うどん(乾麵)
・トマト
・赤唐辛子
・オイルサーディン
・ケイパー

▼ソース
1）玉ねぎは繊維に沿ってくし切り、イタリアンパセリは細かく刻みます。
2）ブロックベーコンは短冊切り、チーズはすりおろします。
3）フライパンにオリーブオイルを熱し、芯を取ったにんにく、玉ねぎ、ベーコンを炒めます。

4）たっぷりのお湯でうどんを7分茹でます。
▼ソース
5）トマトは角切りにします。
6）フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、トマト、粗みじん切りの玉ねぎ、輪切り赤唐辛子を5分ほど煮込みます。
7）オイルサーディン、ケイパーを加え、オイルサーディンをほぐして混ぜます。

8）湯切りした(４)を(３)と(７)のソースに加えて和えます。
9）それぞれ同じ器に盛り付け、イタリアンパセリとチーズをのせれば出来上がりです。

リトルモア