2023年6月30日放送のウワサのお客さまは航空自衛隊・空の最強料理人!テレビ初取材1000人前料理でしょう油のラフテー風唐揚げの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは航空自衛隊の空の最強料理人さんです。

しょう油のラフテー風唐揚げのレシピ

しょう油のラフテー風唐揚げの材料(4人分)

・鶏正肉：300g

・片栗粉：適量
・小麦粉：適量
▼漬けだれ
・しょう油：40g
・清酒：50g
・砂糖：30g
・おろしにんにく：5g
・みりん：20g
・水：200ml
▼かけだれ
・しょう油：50g
・清酒：5g
・砂糖：15g
・水：200ml
・みりん：10g
・片栗粉：適量

・油

しょう油のラフテー風唐揚げの作り方

1）鶏肉は40～50gほどに切って漬けだれを軽く揉み込み、1～2時間ほど漬け込みます。
2）(１)に片栗粉をまぶしてから小麦粉をまぶします。
3）160℃の油で4分～4分30秒揚げ、一度取り出します。
4）180℃に熱した油で再度1分～1分30秒揚げます。
5）かけだれの片栗粉以外の材料を混ぜ合わせ、火にかけます。
6）煮立ったら片栗粉を加えてとろみが出るまで混ぜます。
7）器に(４)を盛り付け、(６)をかければ出来上がりです。

まとめ

しょう油のラフテー風唐揚げについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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