【ウワサのお客さま】那覇基地カレーの作り方を紹介!空の最強料理人さんのレシピ

2023年6月30日放送のウワサのお客さまは航空自衛隊・空の最強料理人!テレビ初取材1000人前料理で野菜のうまみたっぷり!那覇基地カレーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは航空自衛隊の空の最強料理人さんです。

1 野菜のうまみたっぷり!那覇基地カレーのレシピ
- 1.1 那覇基地カレーの材料(4人分)
- 1.2 那覇基地カレーの作り方
2 まとめ
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野菜のうまみたっぷり!那覇基地カレーのレシピ

那覇基地カレーの材料(4人分)

・米：2合
・サラダ油：大さじ1
・水：800ml
・料理酒：大さじ2
・合いびき肉：500g
・カレー粉甘口：100g
・カレー粉中辛：80g
・カレー粉辛口：50g
・野菜の端材 (キャベツネギタマネギ等の端材)：適量
・ニンジン：1+1/25本
・ウスターソース：大さじ2
・にんにく：大さじ1
・鶏ガラスープの素：大さじ1

那覇基地カレーの作り方

1）鍋にキャベツ、ネギ、タマネギなどの野菜の端材を入れ、水、料理酒を加えて弱火で1時間煮込み、スープを作ります。
2）フライパンにサラダ油をひき、おろしにんにくを入れて軽く炒め、ひき肉を加えて炒め、カレー粉3種類を加えて全体を混ぜます。
3）さらに1cmほどの角切りに切った人参を加えて全体を炒め、(１)の野菜スープを400ml加えて1時間ほど煮込みます。
4）全体が煮詰まってきたらウスターソース、鶏がらスープの素を加えて味を整えれば出来上がりです。