【めざまし8】肉汁たっぷりうれピーマンの作り方を紹介!谷原章介さんのレシピ

2023年5月1日放送のめざまし8は谷原流レシピ「テイバン+」で肉汁たっぷりうれピーマンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは俳優の谷原章介さんです。

1 肉汁たっぷりうれピーマンのレシピ
- 1.1 肉汁たっぷりうれピーマンの材料(2人分)
- 1.2 肉汁たっぷりうれピーマンの作り方
2 まとめ
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肉汁たっぷりうれピーマンのレシピ

谷原章介のテイバン+：家庭の定番料理を谷原流に簡単&おいしくアレンジ!

肉汁たっぷりうれピーマンの材料(2人分)

・ピーマン：6個
・豚ひき肉：150g
・パン粉：大さじ2
・卵：１個
・塩：小さじ1/4程度
・コショウ：少々
・ショウガ：1片
・タマネギ：大1/4個
・ジャガイモ：中1/2個
・マヨネーズ：大さじ2
・ショートパスタ(ペンネ)：20g
・カレー粉：小さじ2
・ケチャップ：(適量)

肉汁たっぷりうれピーマンの作り方

▼下準備
1）ボウルに豚ひき肉、パン粉、卵、塩、コショウを入れて混ぜます。
2）みじん切りにしたタマネギとショウガ加えます。
3）ピーマンの上部(ヘタの部分)もみじん切りにし、(２)に加えます。
POINT：ピーマンはまるごと使って剝がれない肉詰めにします。

4）茹でたショートパスタとジャガイモを、カレー粉とマヨネーズを合わせたもので和え、(３)に加えます。
POINT：茹でたジャガイモ、ペンネを入れて食感UP!
5）ピーマンに(４)を詰めます。
6）フライパンで肉ダネの部分を先に焼き、焼き色がついたら横に倒して中火でピーマンの側面にも焼き色をつけます。
7）焼き色がついたらフタをして弱火で10分蒸し焼きにします。
8）火が通ったらフライパンから肉詰めを取り出します。
9）残った肉汁にケチャップを加えてソースを作ります。
10）ピーマンの肉詰めを半分に切れば出来上がりです。