2023年5月14日放送の相葉マナブは釜-1グランプリで博多ごまさば釜飯の作り方について教えてくれたので紹介しています!

博多ごまさば釜飯のレシピ

博多ごまさば釜飯の材料(3合分)

・米：3合
・水：350mL
・白だし：50ml
・氷：120g
・塩サバ：半身4枚
・まいたけ：2パック
・ごぼう：1本
・白すりごま：大さじ4
・九州しょう油：大さじ2
※水飴や砂糖で味付けしたもの。
・三つ葉
・白いりごま

博多ごまさば釜飯の作り方

1）フライパンに下処理した塩サバを並べ、焼き目がつくまで片面2分ずつ焼きます。
・新鮮な魚はしょう油をつけると弾いてしまうため甘いしょう油との相性がいいです。
※諸説あります。
2）ごぼうは斜めにカットします。
3）炊飯器に浸水した米、水、白だし、しょう油、すりごまを入れ、混ぜ合わせます。
4）まいたけ、ごぼう、塩サバ、氷を入れて炊きます。
5）炊き上がったら茶碗に盛り付け、三つ葉といりごまを散らせば出来上がりです。

まとめ

博多ごまさば釜飯についてまとめました！
お試しください。
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