【きょうの料理】薬味サーモンの作り方を紹介!和田明日香さんのレシピ

2023年4月28日放送のきょうの料理は「明日香と飯尾の連休中でもくたびれないゴハン」で薬味サーモンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の和田明日香さんです。

薬味サーモンのレシピ

・サーモン(刺身用)：350～400g
・めんつゆ(4倍濃縮)：大さじ4
・にんにく(すりおろす)：1/2かけ分
・すりごま(白)：大さじ2
▼Ａ
・青じそ(せん切り)：8枚分
・みょうが(小口切り)：2個分
・細ねぎ(小口切り)：3本分
・みつば(ざく切り)：4本分

・ご飯(温かいもの)：丼4杯分
・卵黄：4個分

1）丼にご飯をよそっておきます。
2）ボウルにサーモンを入れ、めんつゆ、にんにくを加えて下味をつけます。
3）(２)にすりごま、米油、(Ａ)を加えて混ぜます。
4）(１)のご飯にのせ、真ん中をくぼませて卵黄をのせれば出来上がりです。。