【きょうの料理】たけのこそぼろご飯の作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ

2023年4月17日放送のきょうの料理は初めての手仕事「たけのこ」でたけのこそぼろご飯の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。

1 たけのこそぼろご飯のレシピ
- 1.1 たけのこそぼろご飯の材料(3～4人分)
- 1.2 たけのこそぼろご飯の作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

たけのこそぼろご飯のレシピ

たけのこそぼろご飯の材料(3～4人分)

・米：360ml(2合)
・ゆでたけのこ(穂先と根元の部分)：100～120g
・鶏ひき肉：100g
▼Ａ
・みりん：大さじ1/2
・しょう油：大さじ1/2
▼Ｂ
・酒：大さじ1
・しょう油：大さじ1

・塩

たけのこそぼろご飯の作り方

1）たけのこの穂先は縦半分に切ってから薄切りにし、根元は5mm角に刻みます。
2）ボウルに入れて(Ａ)を加え、よく絡めて下味を付けます。
3）フライパンに鶏ひき肉と(Ｂ)を入れ、混ぜてほぐします。
POINT：ひき肉はフライパンでほぐしてから火にかけると固まりません。
4）中火にかけて汁気がなくなるまで炒めます。
POINT：たけのこはうま味食材と相性が抜群です。
5）炊飯器に米を入れて2合の目盛りまで水を加えます。
6）塩小さじ1/2、(２)のたけのこを汁ごと、(４)のそぼろを加え、ひと混ぜして炊けば出来上がりです。