2022年5月3日放送のきょうの料理はお助け!豚か玉り肉レシピ 「焼酎マリネ豚」で豚ヒレ肉のおかかみそ漬けの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
豚ヒレ肉のおかかみそ漬けのレシピ
豚ヒレ肉のおかかみそ漬けの材料(2人分)
・豚ヒレ肉(塊):200g
▼A
・みそ:大さじ2
・酒:大さじ1
・砂糖:大さじ1
・削り節:2g
・グリーンアスパラガス:4本(100g)
豚ヒレ肉のおかかみそ漬けの作り方
1)豚ヒレ肉は2cm厚さに切ります。
2)まな板に切り口を上にして並べてラップを被せ、麺棒などで叩いて1㎝ほど厚さに伸ばします。
POINT:ヒレ肉を叩くことで柔らかく、火の通りも良くなります。
3)(A)を混ぜ合わせて豚肉にまぶし、ラップで包んで冷蔵庫に2時間~一晩おきます。
・冷蔵保存:3~4日間。
4)魚焼きグリルを温め、(3)とアスパラガスを両面焼きの中火で7~8分間焼けば出来上がりです。
まとめ
豚ヒレ肉のおかかみそ漬けについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。