【ソレダメ】白子グラタンの作り方を紹介!ロバート馬場さんのレシピ

2023年3月22日放送のソレダメはソレダメ視察団!生鮮市場TOPを大調査で白子グラタンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のロバート馬場さんです。

1 白子グラタンのレシピ
- 1.1 白子グラタンの材料
- 1.2 白子グラタンの作り方
2 まとめ
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白子グラタンのレシピ

白子グラタンの材料

・ほうれん草：2束
・白子：200g
・バター：10g
・味噌：小さじ1
・ピザ用チーズ：適量

白子グラタンの作り方

1）下処理したほうれん草は軽く下茹でし、ひと口大に切ります。
2）白子は塩水で優しく洗います。
白子の臭みを取るために塩水で優しく洗います。
3）ザルに上げてそのまま1分ほど茹でます。
4）ボウルに(１)を入れてバター、味噌を加え、和えます。
POINT：グラタンに味噌を入れると味にまろやかなコクが出ます。
POINT：白子に和えると形が崩れるためほうれん草に味付けします。
5）耐熱の器にほうれん草と白子盛り付け、ピザ用チーズをのせます。
6）オーブンで5分ほど焼き目が付くまで加熱すれば出来上がりです。