【ソレダメ】いわしのフライのガーリックトマトソースの作り方を紹介!アヤコさんのレシピ

2023年3月22日放送のソレダメはソレダメ視察団!生鮮市場TOPを大調査でイタリアン風いわしのフライのガーリックトマトソースの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはSNSで話題の主婦のアヤコさんです。

1 いわしのフライのガーリックトマトソースのレシピ
- 1.1 いわしのフライのガーリックトマトソースの材料
- 1.2 いわしのフライののガーリックトマトソース作り方
  - 1.2.1 アヤコ流いわしのさばき方
2 まとめ
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いわしのフライのガーリックトマトソースのレシピ

いわしのフライのガーリックトマトソースの材料

・いわし：2尾
・卵：適宜
・小麦粉：適量
・パン粉：適量
▼トマトソース
・トマト(細かく刻む)：1個
・玉ねぎ(みじん切り)：1/4個
▼Ａ
・しょう油：小さじ1
・みりん：小さじ1
・ケチャップ：小さじ1
・コンソメ：小さじ1/4
・砂糖：小さじ1/4
・ニンニクチューブ：小さじ1/4
・中濃ソース：小さじ1/4

いわしのフライののガーリックトマトソース作り方

1）いわしはキッチンばさみでさばきます。
POINT：包丁要らずキッチンばさみでいわしをさばきます。

アヤコ流いわしのさばき方

1.キッチンばさみで頭を切ります。
2.頭の方から肛門あたりまで切り込みを入れます。
3.手で内蔵を取り除いてから背骨を除きます。
4.開いたら両端の黒い部分を切り落とします。
5.衣をつけてきつね色になるまで揚げます。
▼トマトソースを作ります。
2）フライパンにオリーブオイルとニンニクを加熱し、玉ねぎとトマトを炒めます。
3）(Ａ)を混ぜて加え、混ぜ合わせたらトマトソースの完成です。
4）器に揚げたいわしを盛り付け、トマトソースをかければ出来上がりです。
和の料理ですがイタリアンとも相性抜群!