2023年3月22日放送のソレダメはソレダメ視察団!生鮮市場TOPを大調査でイタリアン風いわしのフライのガーリックトマトソースの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはSNSで話題の主婦のアヤコさんです。
目次
いわしのフライのガーリックトマトソースのレシピ
いわしのフライのガーリックトマトソースの材料
・いわし:2尾
・卵:適宜
・小麦粉:適量
・パン粉:適量
▼トマトソース
・トマト(細かく刻む):1個
・玉ねぎ(みじん切り):1/4個
▼A
・しょう油:小さじ1
・みりん:小さじ1
・ケチャップ:小さじ1
・コンソメ:小さじ1/4
・砂糖:小さじ1/4
・ニンニクチューブ:小さじ1/4
・中濃ソース:小さじ1/4
いわしのフライののガーリックトマトソース作り方
1)いわしはキッチンばさみでさばきます。
POINT:包丁要らずキッチンばさみでいわしをさばきます。
アヤコ流いわしのさばき方
1.キッチンばさみで頭を切ります。
2.頭の方から肛門あたりまで切り込みを入れます。
3.手で内蔵を取り除いてから背骨を除きます。
4.開いたら両端の黒い部分を切り落とします。
5.衣をつけてきつね色になるまで揚げます。
▼トマトソースを作ります。
2)フライパンにオリーブオイルとニンニクを加熱し、玉ねぎとトマトを炒めます。
3)(A)を混ぜて加え、混ぜ合わせたらトマトソースの完成です。
4)器に揚げたいわしを盛り付け、トマトソースをかければ出来上がりです。
和の料理ですがイタリアンとも相性抜群!
まとめ
いわしのフライのガーリックトマトソースについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。