2023年2月4日放送の満天☆青空レストランは佐賀県多久市の女山大根で大根ポタージュの作り方について紹介されました!

大根ポタージュのレシピ

大根ポタージュの材料

・女山大根
・女山大根の葉
・酢
・かつお出汁
・しょう油
・みりん
・塩
・コショウ
・バター

大根ポタージュの作り方

1）女山大根は皮を剥き、1㎝角に切り、残りは1㎝幅の半月切りにします。
2）水を張った鍋に大根を入れて適当な長さに切った葉を加えます。
3）酢を加えて変色したらミキサーに半月切りの大根を入れます。
4）かつお出汁を加えて攪拌し、別の鍋に1㎝角の大根と共に入れて火にかけます。
5）しょう油、みりん、塩、コショウで味を調えます。
6）バターを加えて混ぜ溶かします。
7）器によそい、1㎝角の大根を浮かべれば出来上がりです。

まとめ

大根ポタージュについてまとめました！
お試しください。
【青空レストラン】女山大根3色サラダの作り方を紹介!女山大根レシピ

最後までお読みいただきありがとうございました。