2023年1月22日放送の相葉マナブは千葉県千葉市のごぼうで鶏ごぼうの味噌鍋作り方について紹介してくれました!
鶏ごぼうの味噌鍋のレシピ
・今回の農家さん千葉県千葉市で栽培されている”ごぼう”品種は白肌で肉質がやわらかく、香り豊かな”柳川理想”
鶏ごぼうの味噌鍋の材料(2人分)
・ごぼう：2本(300g)
・鶏もも肉(ひと口大に切る)：250g
・水菜(4cm長さに切る)：100g(1/2袋)
・しいたけ(石づきを落として半分に切る)：4個
・しょう油：大さじ1
・みりん：大さじ3
・酒：大さじ3
・味噌：大さじ2
・水：600mL
鶏ごぼうの味噌鍋の作り方
1）ごぼうは擦り洗いし、ピーラーでささがきにします。
POINT：ピーラーを使うと誰でも簡単にできます。
2）お湯を沸かした鍋にしょう油、みりん、酒を入れます。
3）鶏もも肉、しいたけを加えてアクを鶏ながら6分ほど煮込みます。
4）ごぼうを加えてひと煮立ちさせ、味噌を溶き入れて水菜を入れれば出来上がりです。
POINT：食材からダシが出るので他のダシは不要です。
まとめ
鶏ごぼうの味噌鍋についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
