【土曜はナニする】和風おろしブロッコリーハンバーグの作り方を紹介!土田龍之介さんのレシピ

2023年1月14日放送の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーは「今が旬!ブロッコリーレシピ」を伝授!で和風おろしブロッコリーハンバーグの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは安井ファーム広報課の土田龍之介さんです。

和風おろしブロッコリーハンバーグのレシピ

POINT：紫色のブロッコリーは寒さに耐えるためアントシアニン色素(紫色)が合成
糖度が高いブロッコリーの証拠。

・ブロッコリー：1/2株
▼Ａ
・合いびき肉：250g
・パン粉：1/2カップ
・溶き卵：1/2個分
・牛乳：大さじ2
・塩：小さじ1/3
・こしょう：少々

・大根おろし：適量
・ポン酢：適量
・水菜：適量

1）ブロッコリーは房を1㎝程度に切り、茎は皮を剥いてみじん切りにします。
2）ボウルに(１)、(Ａ)を混ぜ合わせて成形します。
3）フライパンにサラダ油を中火で熱し、2分ほど焼きます。
4）フタをして弱火で6分ほど蒸し焼きにすれば出来上がりです。