2022年12月2日放送のあしたも晴れ!人生レシピは「離れて暮らす親が心配」でパプリカと煮干しのマリネの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは高齢の親に手料理を送り続けてきた料理研究家の林幸子さんです。
パプリカと煮干しのマリネのレシピ
パプリカと煮干しのマリネの材料(4人分)
・パプリカ：2個
・煮干し：60g
▼合わせ酢
・酢：カップ1
・砂糖：カップ1/2
・塩：小さじ1/2
・水：カップ1/2
パプリカと煮干しのマリネの作り方
1）煮干しは頭とはらわたを取ります。
2）パプリカはヘタを取り、縦に切ります。
▼合わせ酢を作ります。
3）鍋に合わせ酢の材料を入れて60～70℃で小さく泡立つくらいまで加熱します。
4）煮干しを加えて出汁が出たところでパプリカを加え、温めれば出来上がりです。
※料理は予冷し、時期や地域によっては冷凍で送ります。
汁があるものは保存袋に入れてから破れないよう容器に入れます。
マスキングテープなどに料理名や食べ方を書いて容器に貼ります。
まとめ
パプリカと煮干しのマリネについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
