2022年7月24日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん千葉県市原市のとうもろこしでとうもろこしの冷製スープ作り方について紹介してくれました!

とうもろこしの冷製スープのレシピ

・今回の農家さんが育てているのは真っ白な実で甘みが強いのが特徴の”白いおおもの”という種類のとうもろこしを栽培しているそうです。
皮が柔らかく糖度が平均20度前後だそうでブドウやバナナに匹敵するほどの甘さだそうです。

とうもろこしの冷製スープの材料(1人分)

・とうもろこし：1本
・牛乳：60mL
・生クリーム：60mL
・塩：小さじ1/4
・粗挽きコショウ：適量

とうもろこしの冷製スープの作り方

1）とうもろこしは薄皮1～2枚を残して電子レンジ(600W)で4分加熱します。
2）薄皮をむいて半分にカットし、包丁で実を削ぎます。
3）ハンドブレンダーで粗めのペーストにし、保存袋に入れて平らにし、冷蔵庫で半日ほど冷やします。
4）ボウルにとうもろこしペースト、牛乳、生クリーム、塩、粗挽きコショウを入れてよく混ぜ合わせます。
5）器に注ぎ、刻んだパセリを散らせば出来上がりです。
とうもろこしペースト：平らにして冷凍すると2週間ほど保存可能。

まとめ

とうもろこしの冷製スープについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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