2022年7月24日放送のdai-docoro☆ベジタは「こーちゃん流オクラの白和え★旬の夏野菜アレンジ」でこーちゃん流オクラの白和えの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはイタリアンラ・ルッチョラの鈴木浩治さんです。
こーちゃん流オクラの白和えのレシピ
オクラ：ネバネバ成分の一つペクチンは腸内環境を整えてお腹スッキリが期待出来ます。
こーちゃん流オクラの白和えの材料(2人分)
・オクラ：8本
・塩：少々
・絹ごし豆腐：150g
・砂糖：小さじ1/4
・酢：小さじ1/2
・鶏がらスープの素：3g
・オリーブ油：小さじ1
・ミント：20枚
・ミニトマト：6個
こーちゃん流オクラの白和えの作り方
1）鍋に塩を入れた湯を沸かし、オクラをそのまま茹でます。
POINT：切って茹でると水溶性の栄養分が流れ出てしまいます。
2）氷水に浸けて冷まします。
3）冷めたオクラは水気を取り、薄切りにします。
4）ボウルに(３)、豆腐、砂糖、酢、鶏がらスープの素、オリーブ油、ミントを入れて豆腐を崩しながら混ぜ合わせます。
POINT：オリーブ油&ミントでさわやか白和えになります。
5）半分に切ったミニトマトを加えて和えれば出来上がりです。
まとめ
こーちゃん流オクラの白和えについてまとめました！
試してオクラ^^;
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最後までお読みいただきありがとうございました。
