あしたも晴れ!人生レシピ【酢を美味しくいただく方法】


2022年6月3日放送のあしたも晴れ!人生レシピは「酢のあるステキな暮らし」で酢を美味しくいただく方法について紹介されました!
教えてくれたのは酢ムリエの内堀光康さんです。

酢を美味しくいただく方法

酢を美味しく飲む方法

・酸っぱいものは酸っぱいもので制す。

材料

・米酢:大さじ1
・レモン汁:大さじ1
1)米酢とレモン汁を混ぜます。
2)グラスに注いでさらに混ぜれば出来上がりです。
とよた真帆さんによると、甘く感じるそうです。

酢をかけて味わう方法

・酸っぱいだけが酢ではない。

材料

・冷や奴
・しょう油:15ml
・黒酢:5ml
※割合はお好みによって2:1、1:1でも良いそうです。
いろいろお試しください^^
1)黒酢としょう油を混ぜて豆腐にかけます。
とよた真帆さんによると、豆腐が引き立ちまろやかになるそうです。
出汁の入ったしょう油に感じるようです。

酢バターのレシピ

・酢がバターに”酢バター”

材料

・生クリーム:80ml
※乳脂肪40%以上乳化剤なし。
・ハチミツ:10ml
・パイナップルジュース(果汁100%):5ml
・リンゴ酢:5ml

酢バターの作り方

1)リンゴ酢にパイナップルジュースを合わせます。
2)密閉できる保存容器に入れ、その他の材料を加えて1回ポンっと強く振り、その後1分間上下に振ります。
保存:冷蔵庫で約2週間。
とよた真帆さんによると、バターだ…。

まとめ

参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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