【ポップUP!】虚無ボナーラの作り方を紹介!リュウジさんのレシピ

2022年5月18日放送のポップUP!はランチに間に合う!爆速簡単レシピ!でピザ用チーズで超うまい虚無ボナーラの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。

1 虚無ボナーラのレシピ
- 1.1 虚無ボナーラの材料(2人分)
- 1.2 虚無ボナーラの作り方
2 まとめ
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虚無ボナーラのレシピ

・カルボナーラの具なしバージョン1皿98円でできます。

虚無ボナーラの材料(2人分)

・パスタ(1.6mm)：100g
・ピザ用チーズ：35g
・塩：ひとつまみ
・黒こしょう：ひとつまみ
・コンソメ：小さじ1/2
・卵：1個
・オリーブオイル：大さじ1

虚無ボナーラの作り方

▼ソースを作ります。
1）ボウルに卵、ピザ用チーズ、こしょうを入れます。
2）卵の白身がなくなるぐらいまで混ぜたらソースの完成です。
3）フライパンに水350mlを入れて沸騰させます。
4）コンソメ、塩、パスタを加えて7分茹で、コンソメの味を吸わせます。
POINT：コンソメを溶かしたお湯でパスタを茹でます。
うま味が染み込んだパスタになります。
5）このまま茹で汁が大さじ1ぐらいになるまで中火にかけます。
6）茹で汁が減ってきたら強火にして水分を飛ばします。
7）茹で汁が大さじ1ぐらいになったら火を止め、オリーブオイルを加えてフライパンを振ってパスタを冷まします。
POINT：ソースは火を止めパスタを少し冷ましてから加えます。
少し冷ましてから卵液を入れ、卵がダマになるのを防ぎます。
8）予熱でチーズを溶かしながらよく絡めれば出来上がりです。
※冷まし過ぎた場合は弱火にかけてもOKです。